・San Fabiano Calcinaia
(サン・ファビアーノ・カルチナイア/トスカーナ)


サンファビィアーノ・カルチナイヤの蔵の様子畑の様子はこちらから

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キャンティ地区No.1ワイナリー!!
トスカーナで最も良いワインを多く産出している『カステリーナ・イン・キャンティ』地域の定評ある実力蔵です。
手入れの行き届いた畑からは素晴らしいワインが収穫でき、本当に美味しいワインになります。

オーナーの
グイド・セリオさんとエノロゴのカルロ・フェリーニさん、
そしてアグロノモの
ロッコ・ジョルジュさん(現在のアグロノモはフランコさん)たちの手によって、
この地を代表するワインを造りだしています。

ワイナートのスーパータスカン特集では毎回上位につけ、世界的な評価も安定して高く評価されています。
イタリアのワイン評論誌『ガンベロ・ロッソ』では、「チェルビオーロ・ロッソ」や「チェッロレ」が、最高評価の3グラスを獲得しています。

サン・ファビィアーノ・カルチナイヤの蔵畑の様子はこちらから




MG Cerviolo Bianco I.G.T 2003 
商品名: 7924○1500mlチェルビオーロ・ビアンコ2003MGサン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 1500ML
数量:
単価: 税抜\8000
MG Cerviolo Bianco I.G.T 2007 
商品名: 1117○1500mlチェルビオーロ・ビアンコ2007MGサン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 1500ML
数量:
単価: 税抜\8000

バレルファルメーテーションで仕込まれたシャルドネをメインに、
15%だけブレンドされるソーヴィニヨン・ブランがワインに深みとフルーティーさをワインに与えています。

ワインの骨格を構成する「シャルドネ」に複雑性と柔軟性を与える「ソーヴィニヨン・ブラン」を
少量ブレンドされて仕上がった味わいは絶妙で、白ワインもトスカーナ屈指のものに仕上がっています。

あまり冷やしすぎず、13〜5℃くらいからお試し下さい。

時間と共に変化していく香りと味わいを思う存分楽しめます。



Cerviolo Rosso I.G.T 1997

 
商品名: 6519●750mlチェルビオーロ・ロッソ1997サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 750ML
数量:
単価: 税抜\12000


Cerviolo Rosso I.G.T 1999
 
商品名: 7334●750mlチェルビオーロ・ロッソ1999サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 750ML
数量:
単価: 税抜\7300


Cerviolo Rosso I.G.T 2000

 
商品名: 6518●750mlチェルビオーロ・ロッソ2000サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 750ML
数量:
単価: 税抜\7300


Cerviolo Rosso I.G.T 2001

 
商品名: 7921●750mlチェルビオーロ・ロッソ2001サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 750ML
数量:
単価: 税抜\7000


Cerviolo Rosso I.G.T 2003
 
商品名: 8743●750mlチェルビオーロ・ロッソ2003サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 750ML
数量:
単価: 税抜\6700


Cerviolo Rosso I.G.T 2004
 
商品名: >8840●750mlチェルビオーロ・ロッソ2004サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 750ML
数量:
単価: 税抜\6700


Cerviolo Rosso I.G.T 2005

 
商品名: 5856●750mlチェルビオーロ・ロッソ2005サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 750ML
数量:
単価: 税抜\6700


Cerviolo Rosso I.G.T 2006

 
商品名: 1582●750mlチェルビオーロ・ロッソ2006サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 750ML
数量:
単価: 税抜\6400


Cerviolo Rosso I.G.T 2008 

商品名: 4553●750mlチェルビオーロ・ロッソ2008サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 750ML
数量:
単価: 税抜\6400


MG Cerviolo Rosso I.G.T 1996
 
商品名: 6632●1500mlチェルビオーロ・ロッソ1996サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 1500ML
数量:
単価: 税抜\16000


MG Cerviolo Rosso I.G.T 2001
 
商品名: 7922●1500mlチェルビオーロ・ロッソ2001サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 1500ML
数量:
単価: 税抜\14600


MG Cerviolo Rosso I.G.T 2004

 
商品名: 8745●1500mlチェルビオーロ・ロッソ2004サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 1500ML
数量:
単価: 税抜\13600


MG Cerviolo Rosso I.G.T 2005
 
商品名: 8936●1500mlチェルビオーロ・ロッソ2005サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 1500ML
数量:
単価: 税抜\13600


MG Cerviolo Rosso I.G.T 2006
 
商品名: 1152●1500mlチェルビオーロ・ロッソ2006サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 1500ML
数量:
単価: 税抜\13600


PT Cerviolo Rosso I.G.T 2001

 
商品名: 7920●375mlチェルビオーロ・ロッソ2001サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 375ML
数量:
単価: 税抜\3000


PT Cerviolo Rosso I.G.T 2005
 
商品名: 8744●375mlチェルビオーロ・ロッソ2005サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 375ML
数量:
単価: 税抜\3150
イタリアで最も権威のあるワイン雑誌「ガンベロ・ロッソ」にて、最高評価のトレビッキエリ(スリーグラス)を
96年より5年連続して獲得しているイタリア屈指の赤ワインです。

リリース時から美味しく、そして今後の熟成で大変なワインになると信じています。

本当に素晴しいワインは、早い時期から美味しいのです。

とにかく、一度飲んで頂ければ、その価値がお分かりになると思います。

ワクワクさせられる味わいがあります。

薫り高く、樽と調和したフルーツの素晴しい香りと味わいで、
圧倒する果実味と甘くキメの細かい良質のタンニンが押し寄せてきます。


Chianti Classico D.O.C.G 2012
 
商品名: 6630●750mlキャンティー・クラシコ2012サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 750ML
数量:
単価: 税抜\2450
 
商品名: 6028●750mlキャンティー・クラシコ2013サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 750ML
数量:
単価: 税抜\2450


DMG Chianti Classico D.O.C.G 2009

 
商品名: 8412●3000mlDMGキャンティー・クラシコ2009サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 3000ML
数量:
単価: 税抜\11600


MG Chianti Classico D.O.C.G 2007

 
商品名: 7919●1500mlMGキャンティー・クラシコ2007サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 1500ML
数量:
単価: 税抜\5300


MG Chianti Classico D.O.C.G 2009

 
商品名: 7916●1500mlMGキャンティー・クラシコ2009サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 1500ML
数量:
単価: 税抜\4800
蔵のスタンダード・ワイン「キアンティ・クラッシコ」は、厚みがあり、優秀ワインです。

このクラスのワインにはない複雑性と厚みを兼ね備えています。

徹底した畑仕事から、キアンティ・クラッシコ屈指のワインが生まれています。

これぞ!本物のキアンティ・クラッシコです。



Casa Boschino 2013 

商品名: 6973●750mlカーザ・ボスキーノ2013サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 750ML
数量:
単価: 税抜\2200

Casa Boschino 2014

商品名: 8934●750mlカーザ・ボスキーノ2014サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 750ML
数量:
単価: 税抜\2200

2002年が初リリースのワインで、「チェルヴィオーロ・ロッソ」のセカンド的なワインになります。

若い木のブドウやチェルヴィオーロ、チェロレ、キアンティ・クラッシコに使用しなかったワインを使っています。

サンジョヴェーゼ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンがブレンドされています。

ベースのワインですが、このワインからでも藏の実力が、ひしひしと伝わってきます。



Chianti Classico Riserva Cellole D.O.C.G 2010
商品名: 8837●750mlキャンティー・クラシコ・グラン・セレツィオーネ
            「チェロレ」2010 サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 750ML
数量:
単価: 税抜\3990


PT Chianti Classico Riserva Cellole D.O.C.G 2004
 
商品名: 8838●375mlPTキャンティー・クラシコ「チェロレ」2004サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 375ML
数量:
単価: 税抜\2300
   


PT Chianti Classico Riserva Cellole D.O.C.G 2005
 
商品名: 7917●375mlPTキャンティー・クラシコ「チェロレ」2005サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 375ML
数量:
単価: 税抜\2300
   


PT Chianti Classico Riserva Cellole D.O.C.G 2006
 
商品名: 8741●375mlPTキャンティー・クラシコ「チェロレ」2006サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 375ML
数量:
単価: 税抜\2000
   


MG Chianti Classico Riserva Cellole D.O.C.G 1996
 
商品名: 6631●1500mlキャンティー・クラシコ「チェロレ」1996サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 1500ML
数量:
単価: 税抜\11000


MG Chianti Classico Riserva Cellole D.O.C.G 2003
商品名: 8742●1500mlキャンティー・クラシコ「チェロレ」2003サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 1500ML
数量:
単価: 税抜\9050


MG Chianti Classico Riserva Cellole D.O.C.G 2004
 
商品名: 8839●1500mlMGキャンティー・クラシコ「チェロレ」2004サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 1500ML
数量:
単価: 税抜\9400
   


MG Chianti Classico Riserva Cellole D.O.C.G 2005
 
商品名: 8935●1500mlMGキャンティー・クラシコ「チェロレ」2005サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 1500ML
数量:
単価: 税抜\9500
   


MG Chianti Classico Riserva Cellole D.O.C.G 2006
 
商品名: 3849●1500mlMGキャンティー・クラシコ「チェロレ」2006サン・ファビアーノ・カルチナイア
容量: 1500ML
数量:
単価: 税抜\9400
   
エノロゴのカルロ=フェリーニさんが、もっとも好きと仰っている「チェロレ」畑から穫れるメルロを完熟させ、
厳選されたサンジョベーゼにそのメルロが少量ブレンドして造られています。

樽由来のミルキーなものにエスプレッソやビターチョコ、そして煮詰めたフルーツの甘い香りが奥の方にあり、次第に出てきます。

素晴らしく魅惑的な香りにシルキーなタンニンは、さすが一流ワインといえる、口当たりの滑らかさとキメが細かく洗練された味わいです。

2000年は最高評価のトレビッキエリです。2001年は傑作です!

現地で試飲しましたが、メンバー全員言葉を失っていました。



San Fabiano Calcinaia Olio EXtra Vergine di Oliva
商品名: 8938□500mlカルチナイア・エキストラ・バージン・オイル
容量: 750ML
数量:  入荷しました!!大人気のオリーヴオイルです♪
単価: 税抜\3,150

素晴しいエクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイルをご用意いたしました!

自然農法からのオリーヴを伝統的な方法で絞った「自然のオイル」です。

農家が造るものですので、工業的なものとは違い、手作りに徹して造られています。

土壌からくる本来あるべき香りと、その年の出来具合による味わいが楽しめる本物のバージン・オイルです。

イタリア国内でも、最高峰のリストランテにでも行かないと使われていない最高のものです。

カルパッチョに使いますと、味わいの深みが違います。パスタに少し加えるだけで高級店の味わいに負けません。

贅沢ですが、ガーリックトーストも美味しくなります


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