フェヴレィ
★シャトーヌフ・デュ・パプ 1997年★
★ボスケ・デ・パプ★
ドメーヌの歴史は1860年にまで遡る
老舗のパプメーカーです。
鋭い日差しが降り注ぐパプの気候で、
収量を抑えて力強いブドウを育て、
一部最新の技術を取り入れながらも、
老舗らしい伝統的なワイン造りをしています。
グルナッシュをメインに、シラーやムールヴェドル、
他数種のブドウをブレンドしています。
外観
熟成が進み、落ち着いたトーンのレンガ色です。
香り
第一印象は、熟した黒果実やイチジクがふわりと香ります。
その奥にあるのが、土や鉄のような鉱物的なニュアンス。
甘草のような漢方系の香りも感じ取ることができます。
味わい
最初に感じるのは、
穏やかな果実と丸みのある優しい味わいです。
暖かい産地のワインの印象を受けるかと思います。
タンニンも円やかでこなれています。
グルナッシュというと、
濃厚で力強いワインを思い浮かべる方も
多いかと思いますが、
こちらのパプは伝統的なしっかりとした造りで
20年超の熟成を経て角が取れ、
ブルゴーニュワインのようなエレガンスを宿しました。
お料理
鴨肉やレバー、ハツのような、
血（鉄）の要素を含む食材が合います。
焼鳥であったり、レバニラであったり、
ご家庭でできる範囲でも
十分にワインと寄り添うことができます。
是非お試しください！！
約20％OFF！！
余談
昨日の鳥吉吉鳥ミーティング
（鈴木屋近所の焼鳥屋での社内親睦会）にて
「簡単に買える商品と鈴木屋のワインのマリアージュ」
をやってみようとなり、
本日早速セブンイレブンの「金のビーフカレー」
との合わせをやりました。
結果欧風カレーと熟成パプは合わず、、
意外にも昨日のキュイユロンのシラーのロゼ
と見事にマリアージュしました。。
ワイン自体も昨日より甘みが強くなり、
美味しくなっていました。
こちらのロゼもあと1ケースないくらいの在庫です。
是非お試しあれ！！
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