１０年を越す熟成で、「今」凄く良くなってきています！お勧め！！
９７年にメルロのスペシャリスト、醸造学者のミッシェル＝ロランを迎え入れ、
サンテミリオン最上のセクシーで美しく豊かなワインへと生まれ変わりました。
メルロ樹齢も上がり、さらには味わいに奥行きと安定感が出てきています。
開けたての香りからして良い感じ、グランヴァンの風格を感じさせるセクシーさ、
そして飲み心地の良いキメと滑らかさ、これがお勧めです！！
煎りたての珈琲や甘いバニラ、それに優しいスパイスが香り、ベリーのフルーツと合わさって複雑です。
ブルーベリーやレッドチェリーを噛っだと時の、カリッとした果実の生き生きとしたフレーヴァー、
プラムやラズベリー、甘草のアクセントにチョコレートの芳醇さがあり、
たっぷりと溶け込んだ品の良いバニラは全体を包み込んでいます。
味わいも優美で、とても滑らかな口当たり、メルロらしい馥郁の果実と土っぽさは、
やがてトリュフのフレーヴァーを醸しだします。
瑞々しくジューシーな果実が幾層にも存在し、素晴らしく、長く、エレガントな余韻には甘みを感じます。
０６年は今後の熟成が大いに期待できます。
Chateau Barde Haut（シャトー・バルド＝オー）
フランス・ボルドー
ポルロールのクロ・レグリーズでも知られる、シルヴィアン・ガルサン・カティヤール家が、
サンテミリオン、あの名門シャトー・トロロン＝モンドの隣に所有するシャトーです。
メルロの魔術師、コンサルタントであるミシェル＝ロラン氏を雇い、醸造を行っています。
天然酵母を使用し、発酵と醸しは温度管理されたコンクリートタンクにて行われ、ピジャージュは頻繁におこなわれます。
その後オークの新樽を使用して、マロラクティック発酵と１８ヶ月間の熟成させたのち、清澄、濾過も行わず瓶詰めされます。
純粋な粘土質と石灰質の土壌で、日照に非常に恵まれている為、完熟したブドウが収穫でき、
サンテミリオンらしいメルロの濃縮した旨み、馥郁な果実のフレーヴァー、新樽によるリッチでゴージャスなワインが造られています。
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