AOCカオールの「ブラックワイン」シャトー・ファマエイ
Chateau Famaey
シャトー・ファマエイ
シャトー・ファマエイは、2000年代初頭創業のワイナリーです。
カオールのアペラシオンの中心にあるこちらのワイナリーは、
ロットバレーの段丘に位置する40haのぶどう畑を所有しています。
粘土と砂利の優れたテロワールと豊富な太陽の恩恵を受け、
素晴らしいワインが造られています。
自然に対して、可能な限り配慮し、
2019年より、HVEレベル3(高環境価値)の認証を取得しました。
AOCカオール
カオールは、フランス・ボルドー地方を流れるガロンヌ川に流れ込む支流の一つ、
ロット川の流域に東西60Kmにも及ぶワイン産地です。
カオールの主要品種はこの地原産のマルベック(コット、オーセロワ)で、
70%以上の使用が義務付けられております。
補助品種はタナとメルロ。
マルベックの特徴は
小粒で果皮が厚いため、タンニンが豊富で
濃度のある色合いのワインが造られます。
その色の濃さから、マルベック主体で造られるワインは
「黒ワイン」と呼ばれています。
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