Silvio Grasso
シルヴィオ・グラッソ
バローロ・ボーイズと言われている、モダンバローロの生産者の一人です。
1927年創業という歴史がありながら、
新樽100％を使ったモダンなバローロで名高いグラッソ。
クリュのバローロにはすべて新樽、ブレンドにはI年樽と2年樽を半分ずつ使用。
「600リットルのフストと、225リットルのパリックには、 ワインへの効果という点では大差ありません。
大事なのは容量ではなく、新樽であるということ、木が新しく衛生的であることです」
フェデリコ・グラッソ氏の情熱と技術に支えられており、
彼がブドウ畑とセラーを管理しています。
ラ・モッラ地区にルチアーニ、マンゾーニなどの4haの畑を所有しています。
ラ・モッラ地区はマンガンとマグネシウムに富む土壌で、
まろやかでなめらかな味わい、華やかな香りを持つワインが生産されるといわれています。
彼らのバローロの魅力は濃厚な味わいにあります。
豊かな果実味と、まろやかなタンニン。
デリケートでエレガント。
モダンバローロの真髄を表現しています。
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