Goffo（神奈川・横浜）

〜造り手と楽しむワイン会 No.18〜

バディア・ディ・モローナ（イタリア）　マルコさん


現在ピサ地区のトップを行くバディア・ディ・モローナ、

ピサエリアだけでなくイタリアを背負い、今後の活動が最も期待されるワイナリーの一つです。

今回は、輸出責任者のマルコさんが来日致します。


ワイン造り、その思いを伺いならワインを楽しむ、またとない絶好の機会です！


当日は、気軽に楽しむアペリティーヴォワイン、軽快な白のヴェルメンティーノ、

旨味のある白ワイン、ラ・スヴェーラ、

そして説明不要、素晴しい赤ワインも楽しみます。

美しい畑ヴィニャアルタからのサンジョヴェーゼ、スタイルの違う０９と９９の飲み比べ、

過去２回しか造られていない秘蔵のテヌータ・バディア・ディ・モローナ２００３年、

またイタリア最高峰のパッシートワイン「ヴィンサント」は至福のデザートワインです！！



「ｇｏｆｆｏ」は、3つの契約農家と北海道から直送される一頭買いの豊西牛が売りのイタリア食堂、

素材に実直な男、高木シェフの直球かつ、体内に染み込む料理をお楽しみください。

５度の渡伊の経験を生かし、日本の豊穣の恵みとイタリアの伝統に向き合い、

本場から学んだ姿勢と技術でお客様にご提供します。


「ｇｏｆｆｏ」とは、イタリア語で「不器用」の意味、「実直」の裏返しであり、

それは不器用ながら、熱い気持ちの入った、魂の料理とサービスでもてなすを約束です。


そのこだわりの「ワイン」と「食事」が出会いました。

ゆったりとした時の流れの中で、

バディア・ディ・モローナのワインと、高木シェフのスペシャリテを楽しみましょう♪

どうぞ心行くまで、お召し上がりください。

＜予定メニュー＞

トスカーナ風パンのサラダ
Felciaio Toscana Vermentino 2015

フレッシュポルチーニとラルドのクロスティーニ
La Suvera Toscana Bianco 2015

豚の皮と白インゲン豆の煮込み
VignaAlta Toscana Sangiovese 2009

フィレンツェ風ペコリーノチーズとほうれん草を詰めたクレープ　オーブン焼き
VignaAlta Colli Etruria Centrale 1999

豊西牛Tボーンステーキ
Tenuta Badia di Morrona Rosso di Toscana 2003

トスカーナ伝統菓子と古典的なパンナコッタ
500ml Vinsanto Bianco Pisano di San torpe 200404

※仕入れ状況などにより料理やワインに変更がでる場合もございます。



会費　お一人様￥１２０００(税･サ込)

日時　2017年１０月７日(土) 19:00〜(受付18:40頃)
場所　goffo
　神奈川県横浜市西区浅間町1-2-6 ハイズ横浜フェリーチェ1F　Tel 045-620-7077

　残り３席となりました。


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