クレリコの傑作クリュ・バローロ、素晴らしい出来の０７年が僅か４本ずつ！
ドメニコ＝クレリコ氏は、言わずと知れたモダン・バローロ立役者です。
現在では多くのバローロ生産者で広く用いられている手法、
ロータリー・ファーメンターでの発酵やフレンチオークのバリック熟成などを普及させ、
バローロの品質向上に大きな功績を残しました。
またパヤナ、チャボ・メンティンなどのクリュから、単一畑の個性を表現する卓越したバローロを造り上げました。
複雑で薫り高く、厚い果実の旨味、凝縮した深みのある味わいは滑らかなタンニンが心地よく、
パワフルかつ知的なバローロの印象があります。
がんと闘い２０１７年に６７歳という若さで亡くなってしまったことは、とても残念でなりません。
パヤナは表情豊かで外向的、華やかな赤い果実の風味に包み込まれ、飲み心地がよく、充実の旨味が溢れ出します。
明るくゴージャスな雰囲気を醸し出します。
味わいもフレンドリーでモダンな雰囲気だと思います。
チャボット・メンティンはバローロらしい「王」の風格、奥行きと懐深さを感じさせる大きな味わい。
ブーケの複雑性や分厚く力強い逞しさ。凄いスケールを感じます。
近年屈指のヴィンテージ２００７年での飲み比べは、とても楽しいものだと思います。
澱を十分に落とし、デキャンティングをしてお楽しみください。
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