フェヴレィ
シャトーヌフ・デュ・パプ・キュヴェ・エルヴェ2007
クレルモン・トネル
シャトーヌフ・デュ・パプ近年屈指の当たり年、最高の出来と謳われる2007年ヴィンテージ！
近年のヌフパプにしてはエレガントな力強い酸を持ち、濃密なフルーツを閉じ込め、熟成向きの味わいがあります。
漆黒の深いダークな色合い、紫色が抜け、少しずつ赤みがかってワインが熟してきているようです。
輝き、ディスクが厚く、粘性も高く、外見から凝縮したワインだと容易に連想させられます。
香りには、レザーや土、エキゾチックな香りはワインに奥行きを感じさせます。
木に付いたまま熟した、フレッシュ・完熟のプラムやチェリーのフルーツ、少し見え隠れする、小さな白い花、ハーブのアクセントにバニラやチョコレートのアロマがあります。
時間とともに、ゆっくりと立ち上がってくる複雑で魅惑的な香りにうっとり。。
味わいは濃く、強く、豊かなですが、最上の美しい酸味が、ワインを繊細に、見事に洗練させております。
恐ろしいくらいに凝縮感がありますが、不思議と重々しく感じません。
古木からのグルナッシュならではの濃密なフルーツと旨味、2007年の気品ある美しい酸味がワインを支え、今後の熟成により大きなスケール感を見せてくれるでしょう！
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