ドメーヌ・バッシェ＝ルグロ
| Bachey-Legros |
社長鈴木が見つけ出した、ブルゴーニュにまだまだあった素晴らしいドメーヌ。
鈴木屋社長がブルゴーニュに訪れた際に、現地ネゴシアンに
このドメーヌに連れて行ってもらい、その質の素晴らしさに驚き、すぐさま輸入を決めました。
「まだブルゴーニュにも素晴らしいワインを造り出す蔵が隠れていたんだな・・・。」社長談。
サントネ村で６世代ワイン造りを行ってきました家族経営の小さなドメーヌです。
平均樹齢は約60年で、ビオロジック（減農薬農法）にて造られております。
今回ご紹介するのは、
-Santenay En Charron 2014 Domaine Bachey Legros
-Chassagne Montrachet 2014 Domaine Bachey Legros
まだピノ・ノワールをご紹介するには温度が高いので、
シャルドネ2種を・・・♪
-Santenay En Charron 2014 Domaine Bachey Legros。
熟したトロピカルフルーツ、完熟マンゴーや、パイナップルの芯などの
アロマに、シロップ漬けのフルーツやバニラのフレーヴァーも感じられます。
上品に感じる酸味は芯が強く、芳醇なボディとのバランスが絶妙です。
とても厚みのある味わい。
-Chassagne-Montrachet 2014 Domaine Bachey Legros
熟した洋ナシや白桃のアロマに蜂蜜やバニラのフレーヴァーも。
たっぷりの旨味はトロピカルフルーツの果実味が詰まっています。
リッチで上品な酸味がボディに溶け込んでおり、
いつまでも飽きが来ない深い味わいを楽しめます。
ワンランク上のシャルドネです。
温度は少し低めに12〜13℃で。
前菜やお野菜、お魚料理と幅広く合わせることができます。
Domaine Bachey Legros/ドメーヌ・バッシェ・ルグロ
フランス/ブルゴーニュ
ドメーヌ・バシェ・ルグロはサントネ上域に拠を構える6世代続いてきた家族経営のドメーヌです。
このドメーヌの歴史は18世紀初めまで遡ります。
まるで絵画のような風景を見渡すことのできる絶景の中にある典型的なブルゴーニュの農家です。
クリスチャン・バシェ・ルグロが二人の息子ルナックとサミュエルと共に、
このドメーヌの総責任者となったのは1993年のことです。
彼らは祖先から継承するサントネ、マランジュ、そしてシャサーニュ・モンラッシェにある16haの畑をすべて自分たちの手で管理しています。
そのため、彼らの畑、ワイン造りに対する情熱は並々ならぬものがあります。
彼らの所有する畑はコート・ド・ボーヌの中でも最も古い畑のひとつです。
平均樹齢はおよそ60年で、サントネ プルミエ・クリュを造る樹齢90年を越える葡萄はとても小さく凝縮して、深淵な味わいを生みだします。
現在では二人の息子が中心となり、とてもエレガントで香り高い、高品質のワインを造っています。
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