フェヴレィ
シャンパーニュ・ジャクソン・キュヴェNO743
エクストラ・ブリュットNV
200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュアイ村、本拠地のあるディジー村などの自社畑を中心とした、52haの畑から類まれなるシャンパーニュを生み出します。
ジャクソンを語る上で、この700シリーズを抜きにしては語れません。
シャンパーニュハウスの顔となるシャンパーニュは辛口ノン・ヴィンテージをブレンドして造るというのが主流になっておりますが、ジャクソンはそのスタイルに疑問を持っていました。
一定の味わいを維持していくだけの伝統的な手法ではなく、収穫年ごとの味わいの秀逸さに重点を置き、毎年秀逸なグラン・ヴァンを造り出すことにしたのです。
2000年の収穫分からヴィンテージを反映する700シリーズをリリース。ヴィンテージの特徴を追求した個性を持った独創的なシャンパーニュとして存在しており、そのため毎年造られるワインの個性は異なります。
このNO743は、グレートヴィンテージになった2015年のブドウを使用しております。
そしてシリーズ初となるノン・ドサーニュ。
シャルドネ50％、ピノ・ノワール25％、ムニエ25％使用。
ブドウは完璧に熟し、上質な酸に恵まれ、素晴らしいバランスを持つシャンパーニュに仕上がりました。
是非お試しください(^^)/
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