Palari （パラーリ）
イタリア・シシリア
パラーリは、シシリアの北東部メッシーナにあります。
1990年に建築家であったサルヴァトーレ＝ジェラーチ氏が祖父が持っていた２haの畑で趣味のつもりでワイン造りを始めました。
コンサルタントにカラブリアのリブランディを復活させた、ピエモンテの名醸造家ドナート＝ラナーティ氏を起用し、
徹底した畑管理や丁寧な醸造方法により、ＤＯＣファロを世界へ知らしめる、シシリア最高峰のワインを醸すようになりました。
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| Palari パラーリ |
こんな素敵な９６年がゆっくり熟成して残っておりました！ お勧めです！！
品の良いチェリーや木苺のようなフルーツ、さくらんぼのアロマ、
クローヴやナツメグのスパイス、甘草やモカに、ジャスミンや紅茶のよう風味、
少し杉のようなハーブのアクセントもあり、
広がりのある豊かな香りには、力がありながらも、エレガンスを感じます。
味わいは、滑らかな質感と、香りと同じような雰囲気のものに、
スパイシーなタンニンと甘みある旨みがあり、伸びのある味わいが楽しめます。
畑の標高が高く、そのため昼夜の寒暖の差が大きく、さらには風通りの素晴らしい区画、
引き締まった品の良い味わい、美しいミネラルと酸味がワインに流れています。
細やかで豊富な酸が、味わいをより豊かなものにし、余韻にも心地よい旨みが続きます。
伸びのある酸味は強いミネラルに支えられ、心地よい熟したタンニンと、
それらをエレガントにまとめ上げる果実味に包まれ、味わい深く滑らかさをもっています。
ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カプッチョ、カラブレーゼ、
ノチェーラ、アチターナ、ガラテーナなど
Palari （パラーリ）
イタリア・シシリア
パラーリは、シシリアの北東部メッシーナにあります。
1990年に建築家であったサルヴァトーレ＝ジェラーチ氏が祖父が持っていた２haの畑で趣味のつもりでワイン造りを始めました。
コンサルタントにカラブリアのリブランディを復活させた、ピエモンテの名醸造家ドナート＝ラナーティ氏を起用し、
徹底した畑管理や丁寧な醸造方法により、ＤＯＣファロを世界へ知らしめる、シシリア最高峰のワインを醸すようになりました。
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