ジュヴレ・シャンベルタン村の数ある生産者の中でも、
各方面から最上級クラスの評価をされている「ドメーヌ・セラファン」。
ワイン全体のボリュームとしっかりとした骨格と、
その甘く凝縮した果実味をもったワインは、
この村のみならず、ブルゴーニュ全体を見回してみても特筆すべき存在です。
ワインは全てノンフィルター、そして新樽の比率は高いです。
村名クラスで５０％、１級、特級は新樽100％で、
ワインは約16〜18ヶ月を樽の中で過ごします。
それでもワインそのものがしっかりしているので、
味わいが樽に支配されてしまうような感じはありません。
Bourgogne Rouge
Gevrey Chambertin
Gevrey Chambertin Vielles Vignes
Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers
Gevrey Chambertin 1er Cru Fonteny
Gevrey Chambertin 1er Cru Corbeaux
Chambolle Musigny 1er Cru Les Baudes
Morey Saint Denis 1er Cru Les Millandes
Charmes Chambertin
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