フェヴレィ
★お魚料理にも合う！デイリーに楽しめる赤ワイン！★
2002年が初リリース。
カルチナイアのフラッグシップ
「チェルヴィオーロ・ロッソ」
のセカンド的なワインになります。
若木のブドウや、チェルヴィオーロ・ロッソ、
チェロレ、キャンティ・クラシコに使用しなかったワインを使っています。
サンジョヴェーゼ、メルロ、
カベルネ・ソーヴィニヨンがブレンドされています。
サンジョヴェーゼの明るく、
ふんわりとするフルーツの良さがあります。
チョコレートやバニラの優雅な香りに、
煎りたてのコーヒー豆のアロマ、
鮮やかなレッドチェリーが華やかに広がります。
口当たりは濃密でシルキー、豊かな旨味が溢れ出します。
ベースのワインですが、蔵の実力がひしひし伝わってくるワイン！
お料理は幅広く合いそうです！
お肉料理以外にも、お魚にも合いそう！
マグロやカツオなど赤身の魚には、
伸びのある酸味と、まろやかなタンニンがあるワインが良いのです。
特にキャンティ・クラシコなどのサンジョヴェーゼとは相性が良い！
そして、カルチナイアはオーガニック（ビオロジック）ワインです
（認定も受けています）ので、酸化防止剤の使用はかなり少なめ。
ワインと合わせたときの魚の生臭さは、酸化防止剤（亜硫酸）が原因の１つとして考えらます。
今回ご案内するワインは是非、魚料理と合わせてみてください！
カジキマグロのソテー、カツオのタタキなどなど。
是非お試しください^^
たくさんのご注文お待ちしております。
(株)土浦鈴木屋
土浦市田中1-7-15
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