ジャック・ラセーニュ

Jacques Lassaigne


シャルドネの生き生きとしたテロワールの息吹、その洗練美に引き締まります



パリの人気ビストロから星付きグラン・メゾンまでオンリスとされ、

今最も引き合いが強いシャンパーニュのひとつ、ジャック・ラセーニュ、

国内販売用で手一杯のため、輸出にはあまり興味がないようです。


欲しいといっても分けてくれず、ようやく頂いても30本程度とごく僅かな具合です。



当店に入荷し1年ほど瓶熟させた、スタンダード・キュヴェです。

ようやく最近のこのボトルの良さを、余すことなく発揮できる状態に成熟してきました。


素敵なレモネードのアロマ、エキゾチックなフルーツのフレーヴァー、ハーブのアロマ、

硬質で鋼のようなミネラル溢れる、真っ直ぐでエレガントな旨みが広がります。


ピュアで透明度があり、とても繊細で美しく、研ぎ澄まされたキレル味わい、

気持ち良いほどに充実した、煌びやかなミネラル感と酸味が広がります。



醸し出す美しさに心が引き締まり、自然と尊敬の念を抱きます。 素晴しい!


まだまだ瓶熟させた方が良いかもしれません、大きなスケールのあるシャンパーニュです。




商品名: Les Vignes de Montegueux Blanc de Blancs Extra Brut NV
                        Jacques Lassaigne
6194△750ml レ・ヴィーニュ・ド・モングー ブランド・ブラン
           エクストラ・ブリュット NV ジャック・ラセーニュ
容量: 750ML
数量:  
単価: 税抜¥7,500


Jacques Lassaigne(ジャック・ラセーニュ)

フランス・シャンパーニュ


エペルネから南に約80kmのところにあるモングー村に4.7haの自社畑を持つ家族経営のシャンパーニュ・メーカー、

自社畑の葡萄のみを使ったレコルタン・マニピュランではありませんが、

買い取るもの果汁ではなくブドウそのものを買い取り醸造を行っています。

それもほんの僅かの量で自社ブドウの比率は非常に高く、最高品質のエレガントで繊細なシャンパーニュを造っています。


土壌がシャルドネにマッチした白亜質の区画、味わい深く繊細な風味を生みだすブドウは、

父達が汗水垂らして植樹した1本1本のブドウのお陰なのです。

シャルドネ100%の「ブラン・ド・ブラン」を中心に造ってします「テロワール」を

余すところ無く発揮してくれるシャルドネをこよなく愛しています。



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