イヴ・キュイレロン
★シラー・シベル・ロゼ2016イヴ・キュイユロン★
イヴ・キュイエロンらしい、透明度がありながら、旨みの詰まったフルーティーなスタイル。
お膝元シャヴァネイにある畑からのブドウを、セニエ方式で醸した贅沢なロゼ・ワインです!!
少し赤みがかった、深みのあるサーモンピンクのカラーが映え、
さくらんぼの品の良いアロマが立ち上がり、エキゾチックなベリーフルーツ、
熟したプラムに、仄かな桃のアロマがワインの美しさを想像させます。
味わいはクリーンで透明度溢れるフルーツに、品の良い酸味と果実の旨みがあります。
後味がクリーンでエレガント、旨みのあるロゼ、食事を引き立ててくれます。
心地良い飲み応え(ボディ)がありながら、美味しい絶妙のバランスがあります!!
ずばりお肉! スパイスのきいたローズポークの低温ロースト、鶏肉のグリルが良いでしょうか。
火を入れたお料理と相性が良いでしょう。熱を加えて旨みを増した野菜、トマトも合います!
バスクの郷土料理「ピペラード」、トマト、ピーマンにお肉、イメージが湧きます♪
またスペインの「トルティージャ」のようにオムレツ状にして食べるのも良いでしょう。
気軽に、お手軽に、そして普段の食生活にマッチするロゼです!
野菜料理にも良く合い、1年間通して楽しめるスタイルを持っています。
少し冷やして12℃くらいからお楽しみ下さい♪
Yves Cuilleron (イヴ・キュイエロン)
フランス・ローヌ
1920年に祖父がブドウ栽培をスタートし、3代にわたるワイン農家です。
ヴィオニエからご当地を代表するコンドリューを醸し、特にフルーツ弾ける白ワイン造りは秀逸で、ローヌを代表するものワインと言われています。
ローヌらしく濃密で凝縮しているにもかかわらず、エレガントなバランスを生む、素晴しい酸味がワインにあります。
果実のボディと酸やミネラルの美しいバランスを持ったワインは、他にはない美しさ、煌びやかさを持っています。
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