San Felice
見事に成熟したスペシャル・キュヴェの秀逸なサンジョセフ、素晴らしい風味♪
イヴ・キュイエロンの古木を使ったサンジョセフの最上級キュヴェ「レ・セリーヌ」、
明るい果実味溢れる１９９７年が見事な熟成具合で、
美しく、深く、素晴らしく豊かな風味を奏で、抜群の味わいを醸し出してきました！
熟成シラーらしい甘いスパイスのアロマに、赤い果実のピュアな香り、
品のあるエレガントな酸味と渋みは心地よく、充実の旨みと長い余韻を彩ります。
後半にかけて、優美で深みのある風味が、盛り上がって行くような感じがあり抜群でした！！
コート・ロティにも負けない、これが優美と言われるサンジョセフの真髄なのでしょう。
あまりの旨さに、びっくりし、そして酔いしれました♪
素敵なチェリーやプラムのアロマに、甘いフルーツがたくさん現れ、
華やかなスパイスと甘いハーブのアクセントが心地よく、
土やトリュフをイメージする熟成香、それらが豊かに複雑に香りが立ち上がります♪
大きなグラスでゆっくりと楽しむと、気持ちよくなる香りが開きます。
味わいがまた感激の素晴らしさ。。。
素晴しい舌触りがあり、柔らかく、ソフトに仕上がった円熟のタンニンが甘く、
重量感のあるフルーツの渦に包まれ、豊かで奥行きのある味わいが広がっていきます。
繊細でありながら、力強さを持った、芯のある旨みがたまりません！
見事なまでのサンジョセフです、これを飲まずして。。。
そう思ってしまうほどの、抜群な風味が時間と共に現れ、楽しませてくれます♪♪
味わい深いワインです、旨みのあるお肉と合わせましょう！
お料理には鴨のロースト、噛むほどに旨み広がる赤身のお肉が良いでしょう。
ローヌのワインはクリーンな状態でこそ楽しめる極上の風味です。
十分に澱を落とし、デキャンティングしてから、ゆっくりとお楽しみ下さい。
Yves Cuilleron（イヴ・キュイエロン）
フランス/ブルゴーニュ
イヴ・キュイエロンは、ローヌ地方における優れた造り手の一人です。
3世代にわたりワイン造りを行っています。
白ワインの醸造で抜群の評価を得ています。
ヴィオニエから醸す、コンドリュは北部ローヌ随一のものと言われ、果実味たっぷりのエレガントなワインを造っています。
そして、ローヌ地区特有の、アルコールの苦みや嫌みが全くない、洗練されたワインで世界中を魅了しています。
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