Brasserie Gyoran ブラッスリー ギョラン(東京・八丁堀)


〜野うさぎのラ・ロワイヤルとシャトー・オー・ブリオン88年を楽しむ会 〜





2/23(土)、東京駅八重洲中央口より徒歩8分ほど、

東京・八丁堀のブラッスリー ギョランさんとの「料理に寄り添うワイン会」を行います。


今回は羽立シェフのスペシャリテ、「リエーブル(野うさぎ)のア・ラ・ロワイヤル」、

ジビエ料理の女王とも言われ、クラシックなフランス料理の極地です。

合わせるワインは、シャトー・オー・ブリオン1988年!!

どのようなマリアージュを見せてくれるか今からワクワクします♪


また、旬の食材をふんだんに使った羽立シェフのスペシャルコースをお楽しみ頂き、

それに鈴木屋のスペシャルなワインを合わせて行きます♪


30名様の募集となっております。皆様のご参加をお待ちしております。


旨味溢れる冬の味覚と、鈴木屋自慢のワインとのマリアージュを是非お楽しみに!


今回から、ご予約がブラッスリー・ギョラン専用HPからの登録となりました。

下記URLからのご予約を何卒よろしくお願いいたします。
https://www.tablecheck.com/ja/shops/brasserie-gyoran/reserve


シェフの羽立氏はフランスでの修行を経て「AUX BACCHANALES 原宿店」最後のシェフを務めました。

その後、「ブラッスリーオザミ丸の内」「ブラッスリーオザミ 東京スカイツリータウン・ソラマチ店」のシェフを務め、

2013年2月『BISTRO GYORAN 魚藍』オープン、2015年8月店名をブラッスリー ギョランに改名し八丁堀に移転しました。

本場から学んだ姿勢と高い技術にて最高の料理をもてなします。


そのこだわりの「料理」と「ワイン」が出会いました。

ゆったりとした時の流れの中で、

羽立シェフのスペシャリテと、フランスを代表する珠玉ワインを楽しみましょう♪



会費 お一人様¥20,000(税・サ込)

日時  2019年2月23日(土) 19:00〜(受付18:30頃) ※現金払い(ご協力お願いいたします)

場所 Brasserie Gyoran(ブラッスリー ギョラン)
東京都中央区八丁堀2-1-9 川名第一ビル1F Tel 03-5244-9523



 30名様の募集です!

下記URLからのご予約を何卒よろしくお願いいたします。
https://www.tablecheck.com/ja/shops/brasserie-gyoran/reserve



Brasserie Gyoran(ブラッスリー ギョラン)


メニュー

アンチョビーのケークサレ

Cremant de Loire Brut Cave M.Bonnamy


白子のフリット トリュフ風味
Meursault 2008 Collection Alain Corcia (Bouchard Pere et Fils)

茨城産 日本キジとフォアグラのテリーヌ
Brunello di Montarcino 1993 Villa Poggio Sarvi Biondi Santi

フランス産ホワイトアスパラガスと天然ホタテのムニエル
Chateauneuf du Pape Blanc 2000 Le Vieux Donjon

野うさぎのロワイヤル
Chateau Haut Brion 1988

Dacquoise truffe
トリュフアイスのダッコワーズ

Cafe et Mignardises
コーヒー・小菓子

※当日の仕入れ状況によりメニューが変更になる場合もございます




 
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問い合わせ
(株)土浦鈴木屋
TEL 029-821-1938
FAX 029-825-2661
E-mail key@suzukiya.co.jp