★サヴィニー・レ・ボーヌ1996ロベール・アンポー★
ムルソーの老舗ドメーヌ、ロベール・アンポーは長期熟成してこそのクラシックなワインを造り出しています。
瓶詰後に何年もカーヴで熟成をさせてから、飲み頃になったものを蔵出しリリースしています。
そんなアンポーの蔵出し熟成ワインのご案内です。
ブルゴーニュビッグヴィンテージ！1996年のサヴィニー・レ・ボーヌ！！！
開けてみました。
レンガ色の縁が見えます。
かなり熟成している様子が見えます。
イチゴジャムの香りに腐葉土、無花果、ドライフルーツの香りが広がります。
まだ酸味はしっかりしており、サヴィニーらしいしっかりしたボディとタンニンを感じます。
今が飲み頃かと。
すでに30年近く熟成しております。澱が多いですので、しっかりと落としてパニエで飲むと良いと思います。
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